Долма по-турецки
Описание рецепта
Ингредиенты
Начинка
- 500 грамм Говядина, фарш
- 1 стакан Рис длиннозерный
- 1 штука Лук репчатый
- Соль
- Перец черный, молотый
- 0,5 стакана Масло растительное, подсолнечное
Основа
Приготовление:
Сначала обрежем стебельки у солёных виноградных листочков. Кладём их в кастрюлю с водой для того чтобы соль вышла в воду.
Тем временем готовим начинку - в говяжий фарш добавляем натёртый на мелкой тёрке лук, соль, перец, промытый рис, подсолнечное масло.
Отжимаем листочки, на столе раскладываем и наполняем фаршем.
Сначала к центру складываем края, затем сворачиваем в трубочку. Так закручиваем все долма.
Укладываем в широкую кастрюлю, предварительно на дно постелив пару листочков, чтоб не пригорело. Наливаем воды столько, чтоб только еле прикрывала долма.
Сверху ложим тарелку на неё груз. Закрываем крышкой и тушим на слабом огне пол часа, до готовности. Подавайте с йогуртом, смешанным с чесноком.
Приятного аппетита!
Примечание:
Желательно добавлять в фарш перемолотый бараний жир.
Летом можно использовать свежие листочки, продаются на рынке.
В роли груза я ставлю две банки сгущёнки,они не касаются воды и долма,и сразу сгущёнка варёная становится.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Суп из жёлтой …
0 0 -
Листья семиз и…
0 0
-
Пудинговый дес…
0 0 -
Грибной суп
0 0
-
Картофельный о…
0 0 -
Несладкие олад…
0 0
-
Тыква в сиропе…
0 0 -
Зелёная чечеви…
0 0
Похожие рецепты:
