Десерт с черносливом, орехом и кунжутом
Описание рецепта
Вместо чернослива можно класть финики (как в тунисском рфисе), сушёные бананы или инжир. Как форму удобно использовать пластиковую вкладку из коробки от конфет. Будьте осторожны при извлечении блюда из формы. Сладость очень рассыпчата. В остальном ни ограничений, ни предосторожностей не требуется)) Лакомьтесь на здоровье!
Ингредиенты
Для подготовки
- 70 грамм Масло, сливочное
Основа
- 1 стакан Мука пшеничная
- 50 грамм Чернослив
- 1 стакан Грецкий орех
- 1 столовая ложка Кунжут
- 3 столовые ложки Сахар, пудра
Приготовление:
Чищеные грецкие орехи измельчаем и слегка обжариваем.
На сухую сковороду высыпаем стакан муки и начинаем обжаривать на маленьком огне, время от времени помешивая.
Пока мука разогревается и не требует частого перемешивания, мелко режем чернослив.
Когда мука начинает приобретать рыжеватый оттенок, добавляем в неё кунжут. Продолжаем помешивать, не отрываясь.
После того, как мука и кунжут ещё немного порыжеют, высыпаем в сковороду чернослив. Перемешиваем далее.
Когда все ингридиенты нагреются (это произойдёт достаточно скоро, пройдёт не более 2х минут), смесь переложить в удобную ё мкость с бортами (например, ковшик). Всыпать, перемешивая, сахарную пудру и начать по кусочку добавлять масло, разминая и втирая его в смесь.
Когда рыхлое содержимое впитает масло и начнёт чуть-чуть слипаться, добавить орехи. Продолжать втирать масло, если ещё не всё израсходовано... или просто любите пожирнее Х) "Рфис маслом не испортишь" - перефразируя извесную пословицу.
Сладость достигла нужного состояния, если стала массой, пригодной для лепки. Теперь мы заполняем этой массой заранее приготовленные формы, катаем шарики/лепёшечки или просто "утрамбовываем" её в той же ёмкости - и отправляем в холодильник минимум на полчаса. Лучше на час. Неплохо на ночь.
Сладость готова!
Автор рецепта:
Похожие рецепты:
