Чайный бисквитный торт

Name: Чайный бисквитный торт
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 6 порций
Ingredients: CREAM,FLUID,LT WHIPPING; MILK; CANDIES,MILK CHOC; CANDIES,MILK CHOC; COCOA,DRY PDR,UNSWTND; ALMONDS; EGG,WHL,RAW,FRSH; SUGARS,GRANULATED; TEA,INST,UNSWTND,PDR; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; BUTTER,WITH SALT; COCOA,DRY PDR,UNSWTND; TEA,BLACK,BREWED,PREP W/ DISTILLED H2O; SUGARS,GRANULATED

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 100 - 120 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для глазури из молочного шоколада:

Для оформления торта:

25 грамм Шоколад молочный (растопить)
20 грамм Какао, сухой порошок
50 грамм Миндаль

Для чайного бисквита:

6 штук Яйцо
180 грамм Сахар
2 чайные ложки Чай, растворимый
180 грамм Мука пшеничная
80 грамм Масло, сливочное
20 грамм Какао, сухой порошок

Для чайного пунша:

5 грамм Чай черный (или 2 пакетика)
130 грамм Сахар

Таблица Энергетическая ценность: 4772 ккал / 19979 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 598,6 г | Жиры: 266,5 г | Белки: 124,9 г

Назначения: Торты и Пирожное Торт с выпечкой

Время употребления: Полдник

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

5 шагов

Шаг 1:

Чайный бисквит
В миске взбейте веничком яйца с сахарным песком и чаем. Разогрейте эту смесь на водяной бане (около 45°С), постоянно помешивая веничком, после чего остудите, взбивая миксером в течение 10- 15 мин. Смесь должна увеличиться в объеме вдвое.
В это время растопите сливочное масло. Просейте вместе муку и какао-порошок и всыпьте эту смесь во взбитые яйца, осторожно перемешивая шумовкой. Затем осторожно введите растопленное сливочное масло, следя за тем, чтобы тесто не осело.
Влейте тесто в форму для кекса, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой, и выпекайте в духовке при температуре 200° С 5-7 мин, а затем при 180° С 30 мин. Готовый бисквит выньте из формы на решетку для торта и остудите.

Шаг 2:

Глазурь из молочного шоколада
Мелко порубите молочный шоколад и положите его в миску. Вскипятите молоко со сливками. Как только смесь закипит, влейте ее в шоколад. Хорошо перемешайте, пока шоколад полностью не растопится.

Шаг 3:

Чайный пунш
Поставьте на огонь 220 мл воды и, как только она начнет закипать, опустите 2 пакетика чая. Дайте настояться около 5 мин. Выньте пакетики с чаем, добавьте сахар и вскипятите, после чего перелейте в миску и остудите.

Шаг 4:

Оформление торта
Разрежьте бисквит вдоль, чтобы получились пласты толщиной около 1 см. Покройте первый пласт тонким слоем растопленного шоколада и положите его этой стороной на тарелку такого же размера. Сверху смажьте пласт пуншем, используя для этого кисточку, а затем покройте тонким слоем глазури. Повторите эту операцию со всеми остальными пластами бисквита и поставьте для застывания в холодильник (на 3-5 мин). Сверху покройте торт оставшейся глазурью, подогретой на водяной бане. Глазурь выровняйте сверху лопаткой, посыпьте какао-порошком, воткните миндаль и подавайте.

Шаг 5:

Примечание:
Для обжарки миндаля поместите его в разогретую до 180° С духовку на 3-4 мин, чтобы он подрумянился до золотистого цвета.

0 комментариев:

Авторизуйтесь