Булочки-шанежки

Name: Булочки-шанежки
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Русская
Ingredients: Сметана; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; BUTTER,WITH SALT; SUGARS,GRANULATED; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; MILK; EGG,YOLK,RAW,FRSH; SUGARS,GRANULATED; BUTTER,WITH SALT; SALT,TABLE; LEAVENING AGENTS,YEAST,BAKER'S,ACTIVE DRY

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 30 - 45 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для смазывания булочек

1 столовая ложка Сметана
1 столовая ложка Мука пшеничная
1 столовая ложка Масло, сливочное
1 стакан Сахар

Тесто

1 кг Мука пшеничная
1,5 стакана Молоко
5 штук Желток яичный
1,5 горсти Сахар
300 грамм Масло, сливочное
0,5 чайной ложки Соль
40 грамм Дрожжи

Таблица Энергетическая ценность: 3616 ккал / 15139 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 399,0 г | Жиры: 207,2 г | Белки: 81,0 г

Назначения: Выпечка Выпечка сладкая

Время употребления: Полдник

Национальность кухни: Русская

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

В тёплом молоке развести дрожжи, всыпать половину муки и поставить опару. Когда опара увеличится в объёме примерно в 2 раза, положить соль и яичные желтки, стёртые добела с сахаром, размешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто.

Шаг 2:

Затем прибавить разтопленное масло или маргарин, тесто вымесить так, чтобы оно отставало от стенок посуды. После этого тесто оправить, слегка посыпать мукой, накрыть и поставить в тёплое место для подъёма.

Шаг 3:

Когда оно увеличится вдвое в объёме, выложить его на доску и разделать из него маленькие булочки, положить их на лист, слегка смазанный маслом, и дать им подняться в тёплом месте.

Шаг 4:

Для смазывания булочек столовую ложку сметаны смешать с таким же количеством муки и столовой ложкой растительного масла; полученной массой смазать поверхность булочек, посыпать сахаром и поставить в духовку на 12-15 минут для выпечки.

0 комментариев:

Авторизуйтесь