Болгарская смесь
Описание рецепта
Оригинальное овощное блюдо из овощей с пшенной крупой и чесночно-томатной приправой.
Ингредиенты
Для чесночно-томатной приправы
- 3 штуки Помидор, красный
- 3 столовые ложки Масло растительное, оливковое
- 1 столовая ложка Уксус винный
- 1 чайная ложка Томатная паста
- 1 долька Чеснок
- 0,5 чайной ложки Перец Чили молотый
- 2 столовые ложки Сахар
- 1 столовая ложка Соль
Основа
- 2 пучка Лук-шаллот
- 1 долька Чеснок
- 250 грамм Пшенная крупа
- 2 стакана Бульон овощной
- 2 штуки Морковь
- 3 пучка Сельдерей
- 1 пучок Лук-порей
- 2 штуки Кабачок
- 5 штук Мята перечная свежая
- 2 столовые ложки Масло растительное, подсолнечное
Приготовление:
Подогрейте масло на сковороде, положите лук-шалот и чеснок и пассеруйте 2-3 минуты. Добавьте пшенную крупу, 1 минуту жарьте на среднем огне, непрерывно помешивая. Медленно влейте горячий бульон и кипятите на небольшом огне 5 минут.
Добавьте морковь, сельдерей, лук-порей. Готовьте еще 5 минут. Добавьте кабачок (цуккини), перемешайте, оставьте на плите еще на 2 минуты. Отставьте в сторону. Приготовьте приправу, смешайте ее с салатом. Остудите, проверьте, достаточно ли приправы.
Перед подачей украсьте листьями мяты. В салат можно добавить и другие слегка припущенные овощи. Этот салат можно использовать в качестве гарнира.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Харчо из куриц…
0 0 -
Уха
0 0
-
Морковно-творо…
0 0 -
Овощное рагу
0 0
-
Мексиканская т…
0 0 -
Яйца в стиле в…
0 0
-
Бутерброд с кр…
0 0 -
Горбуша припущ…
0 0
Похожие рецепты:
