Блины на опаре - фламбе с апельсиновым соусом
Описание рецепта
Как на масленой неделе Из печи блины летели! С пылу, с жару, из печи, Все румяны, горячи! Масленица, угощай! Всем блиночков подавай. С пылу, с жару - разбирайте! Похвалить не забывайте.
Ингредиенты
Соус:
- 100 грамм Масло, сливочное
- 100 мл Апельсиновый сок
- 1 штука Апельсин
- 3 столовые ложки Мука пшеничная
- 4 столовые ложки Сахар
Тесто
- 1 чайная ложка Дрожжи
- 0,5 стакана Вода
- 500 грамм Мука пшеничная
- 400 грамм Молоко
- 1 штука Яйцо
- 1 столовая ложка Сахар
- 1 чайная ложка Соль
- 50 грамм Масло, сливочное
- 2 столовые ложки Коньяк
Приготовление:
Блины:
Дрожжи разводим в теплой воде, добавляем 1 стакан муки, перемешиваем, накрываем и ставим в теплое место на 1 час.
Когда опара подойдет, добавляем взбитый яичный желток, соль, сахар, растопленное сливочное масло. Все перемешать, постепенно добавляя оставшуюся муку. Затем разводим тесто теплым молоком. Ставим тесто в теплое место.
Когда тесто поднимется, его нужно помешать, чтобы оно снова село, и снова поставить в теплое место.
Когда еще раз поднимется, добавить взбитые в пену белки.
Печем блины.
соус:
В сотейник положим сливочное масло, растапливаем его.
Добавляем сахар, даем ему раствориться и карамелизироваться.
Добавляем апельсиновый сок, размешиваем.
По чуть-чуть добавляем муку и хорошо размешиваем.
Добавляем апельсин, порезанный на кусочки.
Блины смазываем апельсиновым соусом. Поливаем коньяком и поджигаем. Пусть все невзгоды сгорят в этом пламени!!!!
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Ciabatta или …
0 0 -
Пирог "Засахар…
0 0
-
Стейк для ковб…
0 0 -
Картофельный с…
0 0
-
Картофель "Сер…
0 0 -
Тост с ветчино…
0 0
-
Банановые чипсы
0 0 -
Апельсиновые б…
0 0
Похожие рецепты:
