Баурсаки

Name: Баурсаки
Cuisine: Казахская
Ingredients: Растительное масло; SUGARS,POWDERED; RAISINS,SEEDLESS; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; LEAVENING AGENTS,YEAST,BAKER'S,ACTIVE DRY; MILK,BTTRMLK,FLUID,WHL; SUGARS,GRANULATED; SALT,TABLE; BUTTER,WITH SALT; EGG,WHL,RAW,FRSH

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

22 марта у нас - НАУРЫЗ мейрамы. Каждый дом казахской семьи обязательно заполнится запахом баурсаков, запахом пышных золотистых шариков. Ну и наш тоже! "Баурсак" произошло от казахских слов "баурмасу, баурласуга, баур", что в переводе на русский язык значит "стремление к объединению, родству, брат".

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для жарки и подачи

Тесто

2 стакана Мука пшеничная
1 столовая ложка Дрожжи
0,5 стакана Кефир (айран)
3 столовые ложки Сахар
1 чайная ложка Соль
50 грамм Масло, сливочное
2 штуки Яйцо

Таблица Энергетическая ценность: 2654 ккал / 11112 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 400,3 г | Жиры: 104,0 г | Белки: 69,7 г

Назначения: Выпечка Выпечка сладкая

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Казахская

Вкус: Сладкое

Сложность: Просто

Способ приготовления: Жаренное

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Из муки, айрана (это кефир), сахара, соли и дрожжей ставим опару.
В поднявшуюся опару добавляем яйца, растопленное сливочное масло. Затем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Оставляем его часа на 2, чтоб поднялось.

Шаг 2:

Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной 0,7-1 см. Вырезаем стаканом кружки.
Жарим в большом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Шаг 3:

Выкладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой, украшаем изюмом и наливаем чаю. Без чая не как! Как говорят казахи: "Шай не пьешь - голова болит!"

1 комментарий:

Авторизуйтесь