Баклажановые лодочки
Описание рецепта
Ингредиенты
- Зелень, петрушка, укроп (по вкусу)
Жарка
- Масло растительное, подсолнечное (по вкусу)
Начинка
- 300 грамм Свинной фарш (или шампиньоны)
Овощи
- 6 штук Баклажан
- 2 штуки Лук репчатый
- 1 штука Морковь
- 1 штука Перец, сладкий, красный
- 10 штук Помидоры черри
Специи
- Соль (по вкусу)
- Перец черный, молотый (по вкусу)
- Паприка (по вкусу)
Приготовление:
Баклажаны разрезать вдоль на две половины. Чайной ложкой аккуратно вынуть мякоть, и положить в емкость с очень соленой холодной водой для того, чтобы вышла горечь. Вымачивать баклажаны не менее 30 минут.
Пока баклажаны вымачиваются, порезать кубиками лук, болгарский перец, мякоть баклажана, помидоры Чери резать кружочками, морковь натереть на крупной терке.
На небольшом количестве подсолнечного масла слегка обжарить фарш (грибы по вкусу) и нарезанные овощи, помидоры добавляем уже в поджаренную "смесь" .
Натереть сыр и чеснок, смешать со сметаной и зеленью.
Баклажаны вынуть из воды, промыть, обмазать маслом, наполнить жареным фаршем и овощами, сверху полить сметанно-сырным соусом, посыпать молотым перцем и паприкой.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 мин. При подаче можно украсить "камышами"(зеленый лук на шпажках).
Приятного аппетита!
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Куриные отбивн…
0 0 -
Салат "Нáima g…
0 0
-
Грибное залив…
0 0
Похожие рецепты:
А я кожуру и не снимала, на разрезе просто вид такой. Вот как-то с бараниной у нас не очень, не любит никто. А вот на счет трав, нужно попробовать
Ответить.Посоветую сделать не со свиным а с бараним жиром и добавить тархун(эстрагон) и регань(базилик ) очень ароматно и вкусно. Такое блюдо ела в Азербайджане называли его чанахи и запекали бклажаны не очищаяот шкурки, тогда они получаются более мягкие и сочные
Ответить