Бабушкины коржики
Описание рецепта
Ингредиенты
Тесто
- 1 стакан Молоко (кислое или кефир)
- 1 стакан Свинной жир (смалец)
- 1 стакан Сахар
- 2 дольки Яйцо
- 1 чайная ложка Сода, пищевая (погасить уксусом)
Приготовление:
Ингредиенты
Свиной жир растопить, добавить сюда сахар, та размешать. При этом смалец немного охладится и можно будет добавлять яйца. Так же добавляем соду, гашенную уксусом, а затем и муку и вымешиваем тесто, не очень крутое.
А теперь берём такой предмет, как скалка, думаю он знаком всем хозяюшкам и не нужно обьяснять, что это. Тесто необходимо раскатать этой самой скалкой в пласт, толщиной где-то в 7-8 милиметров, Можно даже и в сантиметр.
И, с помощью ножа или специального колёсика, разрезаем тесто на ромбы. У вас может быть любая форма, но в моём детстве коржики имели именно ромбовидную форму.
Ну, а дальше совсем просто - укладываем коржики на, смазанный любым жиром, противень и печён до желаемого результата. Любите порумянее - подержите чуть дольше, а любите беленькие да мягенькие - вынимайте лишь тесто пропечётся.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Рыбный пирог
0 0 -
Курица с кокос…
0 0
-
Пончики
0 0 -
Фаршированные …
0 0
-
Фаршированная …
0 0 -
Печенье "Глазу…
0 0
-
Крабовый пирог
0 0 -
Тефтели в тома…
0 0
Похожие рецепты:
Ташенька, поспрашивайте в магазинах нащёт смальца. У нас в магазинах он продаётся фасованый, как сливочное масло. А если не найдёте используйте масло или маргарин - будет немного иной вкус, но не думаю, что хуже.
ОтветитьОчень понравился рецепт, но сразу возникает вопрос... Можно ли чем-то заменить смалец? Нет у меня возможности его раздобыть, а испечь такие лепешечки очень хочется.
ОтветитьОй, я помню такие коржи.. В самом деле, бабушкины - у меня бабушка их частенько пекла. Ещё и в настоящей русской печке.. Вкуснятина :)
Ответить