Баклажаны по-португальски

Name: Баклажаны по-португальски
Cuisine: Португальская

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Таблица Энергетическая ценность: 0 ккал / 0 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 0 г | Жиры: 0 г | Белки: 0 г

Назначения: Овощные блюда Закуски и бутерброды

Диета: Овощная

Время употребления: Ужин

Национальность кухни: Португальская

Сложность: Просто

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

Ингредиенты:
Баклажаны 0,5 кг
Лук репчатый 2 головки
Помидоры 0,5 кг
Чеснок 4 зубчика
Брынза 100 гр.
Сахар 1 столовая ложка
Сливочное и растительное масло
Мука
Сухари
Лавровый лист
Чабрец
Мускатный орех
Молотый чёрный перец
Соль

Шаг 2:

Баклажаны нарезаем кружочками толщиной 1 см, откидываем на сито, даем стечь соку, солим и кладем под пресс на 20 мин.

Шаг 3:

Готовим соус: пассируем на сливочном масле мелко нарезанный лук, добавляем кружочки помидоров, чеснок, специи и тушим полчаса, пока масса не загустеет. Затем протираем ее через сито.

Шаг 4:

Баклажаны панируем в муке и поджариваем на растительном масле. В горшочки наливаем на дно немного соуса и выкладываем слоями кружочки баклажанов и ломтики брынзы. Заливаем оставшимся соусом, посыпаем тертой брынзой, смешанной с молотыми сухарями, и запекаем в духовке.

0 комментариев:

Авторизуйтесь