Астурийская фабада

Name: Астурийская фабада
Cuisine: Испанская
Ingredients: CAMPBELL SOUP COMPANY,CAMPBELL'S LO NA SOUPS,CHICK BROTH; OIL,OLIVE,SALAD OR COOKING; BUTTER,WITH SALT; BREAD,WHEAT,WHITE WHEAT; PARSLEY,FRSH; ONIONS,RAW; PEPPERS,SWT,GRN,SAUTEED; GARLIC,RAW; HORMEL,HAM; BEANS,WHITE,MATURE SEEDS,RAW

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Бульон

1 л Куриный бульон

Для жарки

2 столовые ложки Масло растительное, оливковое
20 грамм Масло, сливочное

Для подачи

6 штук Хлеб, пшеничный, белый (ломоть)
2 столовые ложки Петрушка

Овощи и ветчина

1 штука Лук репчатый
1 штука Перец сладкий
4 дольки Чеснок
400 грамм Ветчина

Основа (фасоль)

1 банка Фасоль, белая (консервированная)

Таблица Энергетическая ценность: 2640 ккал / 11053 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 157,7 г | Жиры: 201,3 г | Белки: 65,5 г

Назначения: Супы и бульоны Горячие супы

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Испанская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

2 шага

Шаг 1:

Лук и чеснок очистить, у перца удалить семена. Лук и перец нарезать кубиками. Оливковое масло разогреть в сковороде, обжарить лук и перец до мягкости. Выдавить в сковороду чеснок. Добавить нарезанную кубиками ветчину, готовить все вместе еще 3–4 мин. Фасоль вместе с жидкостью выложить из банки в кастрюлю, влить бульон. Добавить букет гарни (приправа такая) и варить 5 мин.

Шаг 2:

Вынуть из кастрюли 1 стакан проваренной фасоли, размять ее ложкой в пюре и положить обратно. Переложить в кастрюлю содержимое сковороды. Посолить и поперчить, перемешать, довести до кипения и варить еще 5 мин. Хлеб обжарить с двух сторон на сливочном масле. Удалить букет гарни и разлить суп по тарелкам, положив в каждую кусочек поджаренного хлеба и посыпав рубленой зеленью.

Примечание:
Можно и без гарни, но конечно потеряется испанский колорит!

0 комментариев:

Авторизуйтесь