Ароматный крем-суп луковый
Описание рецепта
Рецепт с журнала "Лиза"
Ингредиенты
Для подачи
Основа
- 500 грамм Картофель
- 1 кг Лук репчатый (или порей)
- 2 столовые ложки Масло, сливочное
- 1,2 л Бульон овощной
- 50 мл Сливки
- 100 грамм Сыр, мягкий
Приправы
Приготовление:
Нам нужно почистить картофель, помыть его и нарезать крупно- кубиками.
Лук почистить и измельчить тоненькими кольцами.
В посуде для приготовления разогреть масло сливочное обжарить картофель и лук. Влить в эту массу заранее приготовленный бульон. Около 15 минут при закрытой крышке тушим, на среднем огне, до слабого кипения. Шумовкой вынуть из кастрюли немного лука и отложить в отдельную посуду. Остальные овощи измельчить в пюре в бульоне с помощью блендера или миксера. Заправить сливками и сыром, приправить солью и молотым черным перцем.
Петрушку промыть, избавить от лишней влаги и оборвать листки. Суп разлить по тарелкам, добавить наш заранее отложенный лук и подать на стол, украсить листиками петрушки.
Перед жаркой лук можно замочить в холодной воде - он станет более нежным и утратит лишнюю горечь.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Салат “Любовни…
1 1 -
Алу Кофта из р…
0 0
-
Салат с копчён…
0 0 -
Творожная пасха
0 0
-
Форель на сков…
0 0 -
Котлеты из кар…
0 1
-
Куриная отбивн…
0 0 -
Шоколадные бат…
0 0
Похожие рецепты:
