Аrancini
Описание рецепта
Аранчини - блюдо итальянской кухни, а если точнее сицилийской, которое свое название блюдо получило благодаря насыщенному жёлто-оранжевому цвету после обжаривания в масле, придающему ему сходство с маленькими апельсинами - обжаренные шарики из риса диаметром 8—10 см, обычно начинённые мясом, иногда вместе с сыром, помидорами, которые перед готовкой, как правило, обваливаются в панировочных сухарях.
Ингредиенты
Для жарки
Начинка:
- 200 грамм Курица, филе
- 1 штука Лук репчатый
- 1 штука Помидор, красный
- 1 штука Перец, сладкий, красный
- 1 столовая ложка Сыр
- 2 столовые ложки Петрушка
- Перец черный, молотый
- Соль
Панировка
- 2 штуки Яйцо
Рис (основа)
- 200 грамм Рис среднезерный
- 50 грамм Сыр
- 1 столовая ложка Масло, сливочное
- Соль
Приготовление:
Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле. Затем добавить мелко порезанное куриное филе, добавить немножко воды, мелко порезанные помидоры, красный сладкий перец, посолить, поперчить и тушить около 20 минут. Затем добавить петрушку и сыр, перемешать.
Рис отварить в подсоленной воде, добавить сливочное масло и мелко натертый сыр. Одно яйцо взбить и соединить с рисовой массой, хорошо размешать. Смочить руки водой, взять горстку риса объемом с куриное яйцо и размять на ладони. В середину положить 1 ч. л. мясной начинки и сформовать шарик. Так же приготовить все аранчини.
Оставшиеся яйцо слегка взбить с щепоткой соли. Обмакнуть аранчини в яйце и затем обвалять в панировочных сухарях.
Раскалить в сотейнике растительное масло и обжарить аранчини до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Ciabatta или …
0 0 -
Пирог "Засахар…
0 0
-
Стейк для ковб…
0 0 -
Картофельный с…
0 0
-
Картофель "Сер…
0 0 -
Тост с ветчино…
0 0
-
Банановые чипсы
0 0 -
Апельсиновые б…
0 0
Похожие рецепты:
Ларис, вкусно и красиво! Готовишь с душой!
Ответить