Апельсиновое повидло и цукаты
Описание рецепта
Рецептов апельсиновых цукатов в инете великое множество. Я хочу поделиться с вами лично своим рецептом. На фото цукаты ещё горячие и поэтому не посыпаны сахаром. Цукаты и повидло можно использовать в выпечку, кремы, можно добавлять в чай. Получается очень вкусно!
Ингредиенты
Основа
- 5 штук Апельсин
- 600 грамм Сахар
- 0,3 чайной ложки Лимонная кислота
- 1 штука Корица, палочки
- 200 мл Вода
Приготовление:
Апельсины тщательно моем, снимаем кожуру, режем её на маленькие квадратики и заливаем обычной водой из под крана. Цукаты будем делать только завтра, а в течении целых суток, меняем воду каждые два часа !!! Иначе цукаты получатся горькие!
Берем апельсины без шкурки. Режем их на небольшие кусочки, кладем в кастрюльку. Добавляем 100 мл воды и 300 гр. сахара, увариваем 50 мин.- час. Получается около 350-400гр. очень ароматного и вкусного повидла.
Прошли сутки. Сливаем последний раз воду с наших, нарезанных кубиками, апельсиновых корочек.
Выкладываем их в кастрюльку, добавляем 100 мл воды, лимонную кислоту и 300 гр.сахара. Кладем палочку корицы. Все варим, не забываем иногда помешивать, и потом немного утрамбовывать, чтобы все кубики были в сиропе. Варим до тех пор, пока апельсиновые квадратики вберут в себя весь сироп и даже начнут слегка шкварчать (поджариваться). Выкладываем все на большое блюдо, даем остыть.
Потом посыпаем цукаты сахаром, по вкусу, чтобы они не слипались друг с дружкой. Хранятся очень хорошо в плотно закрытой банке.
Палочку корицы не спешите выбрасывать! Заварите себе кофе, положите туда на некоторое время палочку, пропитанную апельсиновым сиропом и насладитесь новым вкусом. Приятного аппетита!
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Манговое суфле…
0 0 -
"Грибочки"
0 0
-
Шоколадное суф…
0 2 -
Пирожные "Перс…
0 0
-
Яблочный бискв…
0 0 -
Мраморный биск…
0 0
-
Шоколадная сал…
0 1
Похожие рецепты:
