Американский шоколадный бисквит

Name: Американский шоколадный бисквит
Yield: 8 порций

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Автор - Rose Levy Beranbaum. Перевод мой.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Таблица Энергетическая ценность: 0 ккал / 0 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 0 г | Жиры: 0 г | Белки: 0 г

Назначения: Выпечка Выпечка сладкая

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

5 шагов

Шаг 1:

Ингредиенты:
неподслащенное какао - 42 грамма
кипящая вода - 156 граммов
4 больших яичных желтка - 74 грамма
ваниль - 6 граммов
просеянная мука для сдобы - 156 граммов
сахар - 200 граммов
разрыхлитель - 10 граммов
посолите - 3.5 грамма
несоленое масло (размягченное) - 142 грамма

Шаг 2:

Предварительно подогрейте духовку к 350°F (176 по цельсию).
В средней посуде смешивают вместе какао и кипящую воду до однородности, обязательно остудить до комнатной температуры.
В другой посуде слегка смешивают яйца, 1/4 смеси какао, и ваниль.

Шаг 3:

В большой посуде соединяют оставшиеся сухие компоненты и смешивают миксером на низкой скорости 30 секунд.
Добавьте масло и остающуюся смесь какао.
Взбивайте на низкой скорости до увлажнения сухих компонентов.

Шаг 4:

Увеличьте до средней скорости (высокая скорость, если вы используете ручной миксер) и взбивайте в течение полутора минут. Соскрести смесь со стенок и смешать.
Постепенно добавляйте яичную смесь в 3 приема, взбивать в течение 20 секунд после каждого раза. Опять соскрести смесь со стенок и вмешать.

Шаг 5:

Выложить смесь в подготовленную форму и разгладить поверхность с лопаточкой. Форма будет полной на 1/2. Пеките 30 - 40 минут. Остудите бисквит в форме 10 минут.
Потом достаньте, остудите полностью.

0 комментариев:

Авторизуйтесь