Альбондигас
Описание рецепта
Ингредиенты
Для жарки
- 4 столовые ложки Масло растительное, оливковое
Зажарка
- 1 штука Лук репчатый
- 1 долька Чеснок
Основа (фарш)
- 450 грамм Говядина, фарш
- 2 штуки Яйцо
Приправы
- 1 чайная ложка Соль
- 30 грамм Тимьян, свежий
Рыбный фарш
- 1 пучок Петрушка
Соус
- 25 грамм Хлеб, пшеничный, белый (крошка)
- 150 мл Вино, белое
- 600 мл Бульон мясной
- 400 грамм Помидор, красный (консервированнный)
- 1 штука Лук репчатый
- 100 грамм Грибы консервированые (или свежие)
Приготовление:
Слегка обжарьте лук и чеснок на 1 ст. ложке растительного масла, пока они не станут мягкими. Перемешайте в миске фарш с яйцами, хлебной крошкой, петрушкой, приправами, а затем с приготовленной луковой смесью. Скатайте смесь в виде шариков, величиной с грецкий орех. Обваляйте в муке.
Разогрейте на сковороде оставшееся растительное масло и обжарьте на нём мясные шарики. Сковороду периодически покачивайте, чтобы мясо обжарилось равномерно. Готовые шарики выложить шумовкой на тарелку.
Для соуса: положите на освободившуюся от мяса сковороду лук, грибы и красный перец. Слегка обжарить, осторожно всыпать муку, перемешать и поставить на огонь. Затем постепенно влейте вино, хорошо перемешайте, добавьте бульон, помидоры и приправы. Снова перемешайте и доведите до кипения.
Уменьшив огонь, положите мясные шарики, и кипятите их на слабом огне, пока не загустеет соус.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Харчо из куриц…
0 0 -
Уха
0 0
-
Морковно-творо…
0 0 -
Овощное рагу
0 0
-
Мексиканская т…
0 0 -
Яйца в стиле в…
0 0
-
Бутерброд с кр…
0 0 -
Горбуша припущ…
0 0
Похожие рецепты:
