Абрикосовый рулет
Описание рецепта
Накалите на огне металлическую спицу и прикладывайте ее к рулету сначала в горизонтальном направлении, а затем -в вертикальном. Спица, прижигая сахарную пудру, сформует красивый узор.
Ингредиенты
Для украшения (ягоды)
- 100 грамм Малина
- 3 столовые ложки Сахар, пудра
Начинка (варенье)
- 250 грамм Варенье абрикосовое
- 1 столовая ложка Ликер (апельсиновый)
Тесто
- 3 штуки Яйцо
- 120 грамм Сахар
- 120 грамм Мука пшеничная
- Соль
Приготовление:
Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и щепотку соли и долго взбивайте миксером, пока не образуется почти белая пенистая смесь: при поднятии миксера смесь должна стекать лентой и оставаться некоторое время на поверхности. Аккуратно соедините яичную смесь с просеянной через сито мукой и перемешайте десертной ложкой движениями снизу вверх.
Включите духовку, выставив температуру 180°С для газовой духовки и 200°С для электрической. Выньте противень, смажьте его сливочным маслом и посыпьте мукой. Выстелите на него пекарскую бумагу, смажьте ее маслом и посыпьте мукой. Выложите тесто, разровняйте лопаткой, чтобы получился ровный слой, и выпекайте в нагретой духовке примерно 15 минут.
Переверните готовый корж на слегка влажное кухонное полотенце, смочите бумагу холодной водой и аккуратно ее удалите. Измельчите в кухонном комбайне абрикосовое варенье. Разбавьте ликер таким же количеством воды и промажьте смесью корж. Сверху покройте абрикосовым вареньем.
Сверните корж рулетом, замотайте в полотенце и оставьте настаиваться до момента подачи. Выложите рулет на сервировочное блюдо, посыпьте сахарной пудрой и украсьте ягодами малины.
Подавайте с охлажденным мускатным вином.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Сдобный пирог …
0 0 -
Шоколадный бри…
0 0
-
Ароматный горя…
0 0 -
Шоколадный кек…
0 0
-
Шоколадный пир…
0 0 -
"Дипломат" с ш…
0 0
-
Пирожное "Монб…
0 0 -
Яблочный пирог…
0 0
Похожие рецепты:
