Экономить можно по-разному: на одежде, ремонте, предметах быта... Но, как показывает практика, все больше люди начали экономить на продуктах и вспоминать разные хитрости бюджетного питания. Часто эти хитрости - мелочи, которые становятся новым образом мышления, - помогают не только тратить на еду меньше, но и организовать кухню более разумным образом. Среди самых очевидных пунктов: покупать неподготовленные продукты: курицу целиком, орехи - неколотыми, нут и фасоль - не в банках, а на замачивание, печенье печь дома - ведь даже самое простое песочное будет не только дешевле, но и вкуснее.
Не выкидывать то, что на первый взгляд кажется ненужным: из рыбьих голов и мясных обрезков варить бульоны, стебли сельдерея, фенхеля, спаржи, как и другие «некондиционные» части овощей, складывать в морозилку для будущих супов. Вообще, максимально пользоваться бонусами замораживания.
Консервировать сезонные продукты. В отсутствие дачи выращивать пряную зелень в ящике на балконе или в квартире на подоконнике. Планировать еду на несколько дней вперед и время от времени совершать большие закупки.
Кроме всего прочего, набирает популярность такое социальное явление, как sharing economy - жизнь и питание по принципу обоюдной выгоды. Проще говоря, зачем что-то покупать, если можно это на время одолжить, предложив что-то взамен.
Явление настолько разрослось, что речь уже не идет только про инструменты, посуду или бытовую технику. Горожане охотно ненадолго обмениваются автомобилями, велосипедами и даже квартирами и дачами.
Практически по такому же принцип устраиваются совместные ужины, когда, к примеру, Ивановы приносят пармезан, у Петровых имеется кусочек хамона, а Сидоровы прихватят баночку консервов. Так, «с миру по нитке» ужин в складчину и готов. Но, по словам устроителей, экономия здесь уже не главное. Главное - удовольствие пообедать или поужинать в кругу приятных собеседников, плюс, быть может, обрести новых друзей, любовь, совместный бизнес-проект или просто провести незабываемый вечер.
Попасть на подобный домашний ужин можно через специализированные социальные сети. Самая глобальная из тематических платформ - на ней представлены хосты из 30 стран - eatwith.com. Кроме этого, существует специальное приложение Peerby, с помощью которого можно разместить просьбу о помощи, а также создавать новые предложения, знакомства и контакты.
