Какао удаляет холестерин из организма

Какао (темный шоколад) помогает организму утилизировать холестерин. Правда, это не значит, что таким способом можно полностью нейтрализовать жирную пищу.Липопротеиды (сложные белки) входят в состав различных структур клетки и обеспечивают транспортировку и депонирование жиров (липидов), жирорастворимых витаминов, гормонов и других биологически активных соединений. Липопротеиды транспортируют холестерин. Но одни липопротеиды низкой плотности (ЛПНП) собирают его молекулы в атеросклеротические бляшки, а другие липопротеиды высокой плотности (ЛПВП), напротив, выводят на станцию утилизации в печень. Соответственно, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний зависит не только от привычек питания (основной источник холестерина жирная животная пища), но и от соотношения липопротеидов.Утилизаторы и накопителиЛипопротеиды и высокой, и низкой плотности синтезируются в клетках печени. Правда, предшественники у утилизаторов и накопителей холестерина отличаются: аполипротеин А1 (ApoA1) для первых и аполипротеин В (ApoB) для вторых.Исследователи из Лаборатории питания и здоровья (Food and Health RD Laboratories) японского холдинга Meiji Seika Kaisha изучали, как влияют на синтез ApoA1 и ApoB химические ингредиенты какао. В поле зрение ученых попали полифенолы, которые содержатся не только в какао, но и в других продуктах здорового питания: зеленом чае, цитрусовых, винограде и сое.Для эксперимента ученые использовали полифенолы, выделенные из какао-бобов (полицианидин (B2), процианидин (C1), цинамтанин (A2), и другие процианидины), и культуру клеток печени и кишечника человека клетки HepG2 и Caco2 соответственно. Для начала ученые поместили клетки HepG2 и Caco2 в среду, обогащенную полифенолами. Оказалось, что под воздействием шоколадных полифенолов содержание ApoA1 увеличивалось, а ApoB снижалось. Более того, на поверхности клеток, инкубированных в шоколадной среде, было больше рецепторов ЛПНП, с помощью которых печень удаляет до 70% накопителей холестерина. То есть, шоколадные полифенолы не только поддерживают синтез утилизаторов холестерина, но и помогают печени отфильтровать из крови соединения, откладывающие холестерин на сосудах.В предшествующих исследованиях мы продемонстрировали, что ежедневное потребление 26 граммов чистого какао (эквивалентно 282 мг какао-полифенолов) в течение четырех-двенадцати недель изменяет соотношение липопротеидов высокой и низкой плотности и нормализует метаболизм холестерина, пишут авторы исследования. Полученные результаты частично объясняют пользу здорового питания на клеточном уровне.Мы полагаем, что ежедневное потребление небольшого количества горького шоколада снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, стимулируя утилизацию холестерина, заключают авторы статьи Cacao Polyphenols Influence the Regulation of Apolipoprotein in HepG2 and Caco2 Cells, в которой подробно описаны клеточно-молекулярные тонкости шоколадной утилизации предвестника атеросклероза.Правда, без физических нагрузок и воздержаний в питании, о которых Infox.ru писал в статье У толстяков ленивый иммунитет, поправить здоровье проблематично. Результаты настоящего исследования еще один повод, чтобы перейти на здоровое питание, а не совет из серии заедать сало шоколадом.