Самый ранний овощ, который появляется на нашем столе после зимы, - это редис. Речь, конечно, идет не о тех полупластмассовых корнеплодах, которые продаются круглый год, а о настоящей грунтовой редиске - твердой, сочной, пахнущей землей и весной.

Этот овощ в период весеннего авитаминоза - настоящая палочка-выручалочка. Всего лишь 4-5 редисок снабжают наш организм более чем половиной суточной нормы витамина С. А что может быть вкуснее, чем кусочек белого хлеба с маслом и тонкими кружками редиски!

Клетчатка, которой в редисе тоже предостаточно, помогает нормализовать …

Благодаря своему нежно пряному аромату и сладковатому вкусу без преувеличения можно сказать, что петрушка завоевала весь мир. Её - петрушку - принято считать универсальной пряностью. В кулинарии она используется во многих блюдах. В ход идут любые части растения: корни, семена, листья в свежем и сушеном виде. Причем высушенная петрушка довольно долго сохраняет свой аромат и вкусовые качества. Петрушка бывает кудрявая и гладколистная. Первой, жесткой, украшают блюда. Вторую, с насыщенным вкусом и ароматом, используют при готовке блюд.В горячие блюда и соусы петрушку добавляют не только свежей, …

В мае есть повод надеть резиновые сапоги, взять корзину и отправиться в лес. На опушках и залитых солнцем полянках можно отыскать смешные грибы с вытянутыми морщинистыми шляпками. Это сморчки. Сморчок - условно съедобный гриб. Пугаться этого не стоит, но помнить о мерах предосторожности нужно обязательно. Сморчок нельзя готовить без предварительного отваривания. Есть сырые грибы и использовать бульон после варки сморчков запрещено. Можно отравиться! Сначала отварите их в трехкратном объеме соленой воды 20 минут, слейте воду, промойте грибы. После этого из сморчков можно готовить любые грибные …

Спаржу любят и ценят за её ароматный вкус и диетическую ценность. Однако сезон её увы, длится совсем недолго с конца апреля и лишь до конца июня. Именно в этот период нужно есть спаржу - тогда она наиболее полезна, к тому же есть её можно практически в неограниченном количестве, поскольку калорий в этом диетическом продукте мало, а удовольствия от употребления в пищу предостаточно.Теперь попробуем разобраться, за что стоит любить, готовить и есть спаржу хотя бы раз в году.

Спаржа очень низкокалорийна на 100 г она …

Кардамон имеет давнюю историю, корни которой уходят к одному из семи чудес света - висячим садам царицы Вавилона Семирамиды. Эта пряность считается одной из самых древних и самых ценных специй в мире. Царь специй или райская ягода - именно так называют кардамон. Существует несколько разновидностей этого растения. Основными являются зеленый, черный и белый кардамон. Зеленый наиболее распространенный и являющийся более полезным для организма человека, вид.Плоды кардамона собирают, как правило, слегка недозревшими, поскольку при сушке зрелые плоды - коробочки - трескаются и не приобретают нужного светло-зеленого …