Вок (wok) круглая глубокая китайская сковорода с выпуклым дном маленького диаметра такой же необходимый элемент азиатской кухни, как у нас простая сковорода. Этот предмет кухонной утвари не слишком популярен у наших хозяек, но, как выяснилось, очень зря! Благодаря форме тепло в воке распределяется равномерно, держится долго, а это позволяет использовать при готовке минимальное количество масла. Кроме того, при помешивании продуктов в воке еда точно не окажется на плите высокие стенки сковороды просто не дадут пище выпасть. С помощью вока можно приготовить постную грудку с минимальным …
Читать дальше
Наши мамы и бабушки готовили домашние кефир, йогурт, сметану и творожок без каких-либо дополнительных приспособлений.
Самый простой способ приготовить домашний йогурт - смешать закваску, купленную в аптеке или натуральный йогурт, купленный в магазине, с молоком, нагреть смесь примерно до 45С и поместить в термос на 10-12 часов, дополнительно укутав его теплыми полотенцами. Возможно, потрясающе вкусный йогурт получится не сразу, но если не обращать внимания на возможные неудачи и не терять надежду, через какое-то время всё обязательно получится.
Если же вы, что называется, идете …
Читать дальше
