Чизкейк - нежный, сливочный, тающий во рту десерт. А сколько вариантов соусов и топпингов к нему можно придумать, экспериментируя с текстурами, пропорциями кисло-сладкого и ингредиентами! Но лучше не рассуждать, а готовить этот изумительный классический или облегченный десерт. Авторство этого десерта давно присвоено американцами. Сыр "филадельфия" и чизкейк два кита звездно-полосатой кухни, которые, конечно же, легко сдвинуть с места, пошатнув основы заокеанской кулинарии. Ведь свежие творожные сыры в состав десертов "заложили" греческие повара еще до нашей эры. Однако гастрономический мир в силу своей политкорректности не спешит …

Начну, пожалуй, со ставшего традиционным маринадом для шашлыка - с маринада лукового. Для его приготовления на 1 кг мяса понадобится: 700 г лука, 2 ч. л. черного молотого перца. Лук очистите и натрите на мелкой терке (как вариант - измельчите в мясорубке или блендере). Должна образоваться жидкая кашица. Перемешайте ее с перцем и замаринуйте в луке мясо (оптимально - 2 часа, если мясо мягкое, или 3 часа, если жесткое). Перед жаркой лук снимите!Подходит для свинины и говядины. А вот для нежной курятины этот маринад чересчур …

Приближаются майские праздники, а с ними - и вылазки на природу. Порадуйте своих друзей и близких аппетитным сочным шашлычком!Первое, с чем вы столкнетесь в процессе приготовления шашлыка - это выбор мяса. Чтобы блюдо, а следом и отдых не оказались испорченными, руководствуйтесь такими важными правилами: Беспроигрышный вариант - свинина. В идеале - ошеек: мясо тут нежное и сочное, а жирок распределен равномерно. Подойдет также мясо со спины вдоль позвоночника, например корейка. Шашлык из задней части может получиться сухим и жестким. Если ваш выбор пал на говядину, …