Не верьте тем, кто говорит, что котлета она и в Африке котлета. Каждый готовит её по-своему и почему-то у одних хозяек котлеты получаются так, что и за уши не оттянешь, а у других не котлета, а подошва-подошвой. Оказывается, не все так просто с этим популярнейшим мясным блюдом.Некоторые хозяйки предпочитают использовать готовый фарш, который, конечно же, значительно облегчает процесс приготовления, однако, котлеты из готового фарша далеко не всегда соответствую нашим ожиданиям. Дело в том, что чаще всего готовый фарш делают на рынке (или в магазине) из …

Блюда, подобные русской окрошке, можно отыскать по всему свету - они присутствуют в рецептуре многих кухонь мира, в особенности там, где не понаслышке знают, что такое жара.

Так, например, индийский вариант окрошки готовится на охлажденном курином бульоне, смешанным с натуральным йогуртом. И конечно, в индийскую окрошку обязательно добавляют знаменитые приправы национальной кухни: имбирь, зира, карри и мята.В Литве освежаются так называемым холодным борщом, приготовленным на кефире и разбавленным до нужной консистенции водой. В него кладут мелко нашинкованную маринованную свеклу и свежие огурцы, яйца, зелень …

Плов считается национальным блюдом многих кухонь. Но несмотря на замысловатость процесса приготовления, плов его любят многие хозяйки: за один раз его можно приготовить так много, что хватит и на большую семью. Чтобы приготовить вкусное блюдо, нужно знать некоторые тонкости.

Морковь следует резать длинной соломкой, а ни в коем случае не тереть. Не бойтесь переборщить с длиной - чем длиннее будет соломка, тем вкуснее плов. Лучшая посуда для плова - толстая чугунная кастрюля, глубокая и толстая сковорода, или чугунный казан. Но в любом выбранном вами …

Уверена, прочитав заголовок, многие решат, что речь пойдет о салате Оливье.

Ан нет! Речь пойдет о совершенно загадочном блюде русской кухни - винегрете. Несмотря на то, что в основе названия лежит французское слово vinaigre уксус, на Западе винегрет называют не иначе как русский салат. Споры о том, каким образом такое название закрепилось за этим блюдом, у исследователей не утихают и по сей день.По одной версии название салата связывают как раз-таки с уксусом, поскольку раньше для заправки винегрета использовали не привычное нам сегодня растительное масло, …

Как бы ни был полезен суп, в летнюю жару не возникает желания его есть, а тем более готовить. Всегда хочется чего-нибудь легкого, вкусного, холодненького и желательно приготовленного на скорую руку. Для такого случая идеальный вариант - летние холодные супы. Гаспачо, таратор, довга, чалоп - как только не называют эти освежающие супчики в кухнях разных народов. Но по сути своей для нас все это вариации милой русскому сердцу окрошки.

Своим названием окрошка обязана старинному русскому слову крошево - так на Руси называли все, что крошилось …