Amezaiku – это странное, для нашего слуха слово, японский вариант любимых с детства петушков на палочке. Но, как известно «восток дело тонкое», поэтому просто, там не бывает. Если чай, то целая церемония, если есть рис - то палочками... Так и с Amezaiku: японцы превратили само изготовление конфет в артистический этюд. А конечный результат - в произведение искусства. Смесь расплавленного сахара, крахмала и различных добавок (у каждого мастера они были свои) не просто зали Читать дальше
Содержать приусадебный участок по силам и возможности далеко не каждому. Особенно это касается владельцев городских квартир. Постараться устроить огород на подоконнике, в данном случае, один из наиболее удачных вариантов. Это поможет вам сэкономить средства и обеспечивать семью необходимыми витаминами круглый год. Конечно, на небольшом пространстве на многое рассчитывать не приходится - вырастить капусту или картофель вряд ли удастся, а вот свежую ароматную зеленью - вполне. На подоконни Читать дальше
Доподлинно неизвестно, кто был первым тортоделом, решившим украсить свой торт не цветами, ягодками и орнаментом, а каким-то известным персонажем из кино, мультфильма или комикса. Неизвестно даже, что это был за герой... Зато сегодня Cупергерои стали весьма популярным атрибутом в дизайне торта. Разнообразие не только в типажах, но и в манере исполнения. Их рисуют кремом и глазурью, лепят из мастики и шоколада, печатают на вафлях и сахарной бумаге. Создают 3D торты, бюсты, воспроизводят целые сюже Читать дальше
Желатин — это животный белок с широкой областью применения. В основном, он используется в качестве загустителя.О том, вреден ли желатин или полезен, до сих пор ведутся споры, хотя фактов и исследований накоплено достаточно.Из чего делают желатин? Желатин представляет собой смесь белков и пептидов, полученных путем частичного гидролиза коллагена, который находится в коже, костях и хрящах животных и рыб. Некоторые производители используют лишь кости, другие — перерабатывают шкуры, сухо Читать дальше
Когда мы слышим фразу «ужасный торт», то перед глазами зачастую предстает нечто неаккуратное, бесформенное, возможно, подгоревшее... Но кулинарная художница Аннабель де Веттан (Annabel de Vetten) внесла в это понятие еще один смысл. Она расширила наше представление о тортах. Её шедевры страшно есть, хотя с технической, оформительской и, без сомнения, кулинарной точки зрения они совершенны.На создание подобных произведений её вдохновляют фильмы ужасов, а точность исполнения элементов Читать дальше
