Большинство хозяек заготавливают кабачки на зиму едва ли не чаще, чем те же огурцы или помидоры. Почему? Все просто: - кабачки хороши как в качестве одного из составных ингредиентов (икра, салаты, лечо), так и соло; - консервировать их обычно проще, чем неизменную классику - огурцы, помидоры; - кабачок отлично впитывает в себя вкусы и ароматы, а потому прекрасно подходят для сладких и несладких заготовок. Из кабачков можно заготовить массу всего интересного и вкусного, о Читать дальше
Вы захотели приготовить домашние конфеты или пирожные и покрыть их шоколадной глазурью, но шоколад при нанесении никак не желает ложиться равномерно и потерял блеск? Все дело в том, что если просто растопить шоколад, а затем оставить его остывать самого по себе, правильного результата у вас не получится. Чтобы растопленный шоколад получился блестящим и хрустящим, покрывал изделие легко, равномерно и без белых разводов на поверхности, его необходимо темперировать. Цель метода - достигнуть Читать дальше
Кто из нас не знаком с этим загадочным, отчасти магическим процессом - домашнее консервирование? С наступлением долгожданного сезона свежих фруктов, ягод и овощей, практически каждая хозяйка, вооружившись закаточной машинкой, крышками и банками, регулярно колдует на кухне, стремясь заготовить побольше, и продлить тем самым этот сезон ароматных даров. За столетия предприимчивые хозяйки придумали массу различных методов консервирования, значительно увеличивающих срок сохранности продуктов. И эт Читать дальше
Лето в самом разгаре, и если вы уже опробовали если не все, то большинство рецептов домашнего мороженого, предлагаем вам ещё один оригинальный вариант - мороженое алкогольное. Такой освежающий десерт без сомнения станет хитом любой вечеринки. По сути, такое мороженое представляет собой обыкновенный замороженный фруктово-алкогольный коктейль. И приготовить его совершенно несложно. Главное - запомнить несколько важных особенностей. Точно соблюдайте пропорции алкоголя, поскольку е Читать дальше
Итак, торжественный момент! Наступило то мгновенье, когда вино, пройдя долгий путь процесса производства от молодой лозы до ароматного напитка, сможет выполнить свое главное предназначение – украсить собой вашу пищу. Согласно винному этикету к каждому блюду следует подавать определенные сорта винных напитков. Как же совместить прием нескольких блюд и при этом не перепутать, какое вино должно стоять на столе? Чтобы получить истинное удовольствие от застолья, следуйте основным правилам подач Читать дальше
