Часто, оставшийся от банки маринованных помидоров или огурцов рассол, выливается сразу, как только съеден последний овощ. Вы тоже привыкли поступать именно так? И совершенно напрасно! Рассол от консервированных (соленых или маринованных овощей) - полезнейшая вещь. Он может быть использован не только в качестве безотказного средства от похмелья, но и в кулинарии. Как? Вот несколько весьма удачных идей, куда пристроить рассол. 1. Добавляем рассол в маринад для мяса. Всего несколько Читать дальше
Только те, кто никогда в жизни не чистил и не резал лук, не знает, насколько это мучительно - терпеть резь в глазах и продолжать шинковать коварный овощ, заливая слезами рабочую поверхность. К счастью, опытные повара обнаружили и поделились с хозяйками некоторыми уловками, способными помочь преодолеть это неудобство, и резать лук спокойно и без слез. Способов комфортно резать/чистить лук не так уж мало. Одни нам уже знакомы, другие - настолько удивительны, что пока не опробуешь, не повери Читать дальше
Готовое слоеное тесто - продукт, который не нуждается в представлении. С его помощью можно всегда приготовить что-то вкусное легко и быстро, вот почему упаковка замороженного полуфабриката просто обязана лежать в запасе в морозилке. Выпечку на основе слоеного теста без преувеличения сложно испортить. Оно идеально подойдет как для приготовления десертов, так и для закусочных слоек, пирогов или пиццы, и позволит быстро и без усилий превратить привычное блюдо в нечто удивительно вкусное и эффектное Читать дальше
Часто ли вы задаетесь вопросом, как поварам удается так изящно и красиво украшать торты? Забавно, но многие считают, что для украшения при этом используется какая-то особая глазурь и обязательно с секретными ингредиентами. На самом же деле, все не так сложно, как кажется. Большинство кондитеров для украшения своих десертов используют королевскую глазурь (Royal icing) или просто - айсинг - глазурь, с которой каждый может создавать настоящие произведения искусства. Что такое королевская г Читать дальше
Обыкновенная пищевая сода - самый надежный помощник любой хозяйки. Ее полезные свойства успешно используются в быту, домашней косметологии, народной медицине и, конечно, на кухне. Самое банальное применение соды в кулинарии - пожалуй, использовать её в качестве разрыхлителя. Однако, сода годится не только для выпечки. С её помощью можно заметно улучшить вкус простых и привычных вам блюд. Вот несколько любопытных способов. Сода - всегда доступный тендеризатор (тендерайзер) для мя Читать дальше
