Сыр Маскарпоне - нежный и легкий сливочный сыр. У себя на родине, в Италии (Ломбардии), он широко используется в качестве заменителя сливочного масла и сливок для приготовления бутербродов, соусов и заправок, а также кремов и десертов, конечно. У нас же он более известен, как неизменный компонент изысканного итальянского десерта тирамису. Учитывая, что купить маскарпоне в некоторых городах не так просто, предлагаем вам приготовить этот самостоятельно. Процесс довольно быстрый и совершенно не тру Читать дальше
Фруктово-ягодный сезон в самом разгаре, а значит, у хозяюшек прибавилось немало забот. Ведь именно сейчас нужно успеть заготовить на зиму разнообразные полезные сладкие лакомства: ароматное варенье, густое повидло, джем, конфитюр и мармелад. Здесь большой простор для кулинарной фантазии и выдумки: ягоды можно комбинировать не только друг с другом, но и с фруктами, орехами, лепестками цветов и пряностями. Если варенье делают из целых ягод и фруктов, то джем, повидло и мармелад - из измельченных, Читать дальше
Специи и пряности просто незаменимы, когда речь заходит о том, чтобы приготовить что-то действительно вкусное. Правильно подобранный букет приправ, способен изменить вкус продукта и блюда в целом до неузнаваемости, делая его ярче, насыщенней и просто вкуснее. Мир специй настолько богат и разнообразен, что не сразу распробуешь, что и куда положить так, чтобы было вкусно. На этот случай есть, можно сказать, обязательный набор специй, которые всегда должны быть в вашей пряной коллекции. 1. Читать дальше
Ольга Носкова - имя, которое сегодня известно каждому, кто хоть сколько-нибудь интересуется кондитерским искусством. Её невероятные работы публикуют десятки изданий по всему миру. А началось все 12 мая - именно в этот день кондитер из Уфы проснулась знаменитой - на её удивительные работы обратили внимание крупнейшие западные порталы The Daily Mail, BuzzFeed, BoredPanda. В интервью Buzzfeed News Ольга рассказала, что она имеет ученую степень в области экономики и печь любила всегда, но профессион Читать дальше
Белый, коричневый, жасмин, басмати, круглозерный - каждый из этих видов риса славится своим особенным, знакомым каждому вкусом. Но чтобы в полной мере оценить эти вкусовые качества каждого из видов, важно правильно рис приготовить. Как и какое количество времени варить, когда добавлять соль, закрывать ли крышку при варке, для каких блюд годится тот или иной вид - все это напрямую зависит от типа риса. Поговорим о нескольких видах, которые используются чаще всего. Рис белый Самый известный тип Читать дальше
