Вы, должно быть, замечали, что в период поста производители и магазины начинают активно предлагать сотни постных продуктов, которыми можно заменить привычную пищу. Тут даже те, кто не привык постится иногда не проходит мимо и прикупает себе что-нибудь постное. Однако, не стоит сразу скупать все с прилавков. Предлагаю поближе рассмотреть предлагаемый постный ассортимент.Начну с сои и продукты на её основе. В магазинах продаются готовые молочные и мясные продукты из сои: котлеты, тефтели, гуляш, м Читать дальше
Изделия из заварного теста любят практически все. Из всех существующих видов теста это - самое легкое, воздушное и хрустящее. Из него делают профитроли, эклеры, чебуреки и заварные булочки. Оно поднимается в духовке, если его не «скует» тепло. Воздушными заварные булочки получаются благодаря большому содержанию воды в тесте, которая в процессе выпечки в духовке превращается в пар и заставляет тесто подниматься высоко вверх. В этом случае внутри изделий получается большая полость, кот Читать дальше
Сметана — это огромное поле для кулинарного творчества. Её добавляют в первые блюда (супы, борщи, окрошки и т.д.), готовят с ней пудинги и запеканки, заправляют салаты, подают к блинчикам и вареникам и т.д. И хотя диетологи не советуют сочетать ее, например, с мясом, некоторые очень любят запечь мясо или рыбку в сметане.Видов этого продукта сегодня очень много и выбрать есть из чего, вот только как в выборе не ошибиться..Обычно сметану готовят из пастеризованных сливок жирностью 32% и выше Читать дальше
Печень животных и птиц среди мясных продуктов считается чемпионом по содержанию минералов, витаминов и других полезных веществ, включая полезные омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Вся эта полезность, быстрота приготовления и относительная дешевизна продукта позволяет довольно часто включать печень в свое меню.Готовить печень легко: ее можно варить, тушить, жарить, запекать, печь оладьи, готовить салаты, паштеты, закуски и даже многослойные торты. Она неплохо сочетается с большинством овощей, рисо Читать дальше
Больным сахарным диабетом нужно всегда тщательно следить за своим питанием. Ведь в том или ином продукте, кроме полезных для них веществ и витаминов, могут содержаться и обладающие высоким гликемическим индексом.Гликемический индекс (ГИ) отражает скорость, с которой углеводистая пища всасывается в кровь. И чем выше ГИ продукта, тем быстрее и значительнее возрастает уровень сахара в крови после еды. Поскольку картофель — продукт, насыщенный сложными углеводами (крахмалом), с ним следует быт Читать дальше
