Аэрогриль очень часто называют суперсовременной чудо-техникой, способной приготовить что угодно и без малейшего вреда здоровью. И, начитавшись восторженных отзывов покупателей, одни бегут в магазин приобретать этот чудесный бытовой прибор, а другие невольно начинают сомневаться в том, что предмет, которым восторгаются, действительно так хорош. Для того, что разобраться, насколько на самом деле хорош аэрогриль, первым делом следует узнать, как он устроен и каким образом работает.
Конструкция аэрогриля предельно проста: снизу находится стеклянная кастрюлеобразная колба на штативе, сверху - крышка с основным блоком, который включает в себя вентилятор, нагревательный элемент и собственно, панель управления этим агрегатом.
В эту самую колбу помещаются продукты, закрываются крышкой и можно включать прибор. Вентилятор начинает нагнетать воздух, который проходит через нагреватель и подается на продукты, свободно циркулируя внутри колбы. При этом нет никакой надобности переворачивать или помешивать продукты во время процесса готовки - в аэрогрилях реализован принцип конвекции, что способствует идеальному пропеканию любых продуктов. Также при приготовлении блюд в аэрогриле отсутствует необходимость использовать масло или жиры, поскольку еда практически не пригорает, а это несомненно большой плюс не только для приверженцев здорового образа жизни, а вообще для всех.
Объем кастрюлеобразной колбы может быть различным: небольшой на 7 литров, средний - на 10-12, и большой - 16-17-ти литровый. Также существуют модели, предусматривающие возможность увеличения рабочего объема с помощью специальных расширительных колец: как правило, одно кольцо увеличивает объем на 4 л. В некоторых моделях аэрогриля допускается использование одновременно два подобных кольца.Для удобства приготовления разнообразных блюд в комплекте с аэрогрилем обычно предусмотрено множество аксессуаров (в зависимости от модели): это решетки до 3-х штук и захваты для них, шампуры, насадка для запекания птицы (ростер), стимер специальный сетчатый противень, используемый для приготовления продуктов на пару, во фритюре, для сушки.
Существует две основных разновидности аэрогрилей: одни предназначены для приготовления несложных повседневных блюд (супы, каши, жареные или запеченные мясо, овощи и рыба), другие многофункциональные - способны приготовить выпечку из любого вида теста (бисквит, заварное, безе, куличи или хлеб), коптить продукты горячим и холодным способом, готовить молочные деликатесы творог, ряженку и даже йогурт, и многое другое. Такие модели, соответственно и стоят дороже.Панели управления более дешевых аэрогрилей - механические, на них предусмотрены специальные переключатели, с помощью которых происходит управление прибором (температура воздействия на продукт и время). Таймер у них рассчитан чаще только на 60 минут. Модели, стоимостью дороже, чаще всего имеют электронную систему управления. Помимо обычного таймера есть еще и тот, который обеспечивает отсрочку начала приготовления. Кроме того, бывает, что таймер сопряжен и с функцией предварительного прогрева, т. е. вы можете подогреть что угодно и к какому угодно времени. Кстати, стоит упомянуть и о многообразии температурных режимов - их может быть от 2-3х до 10!
Мощность аэрогриля. В принципе, чем мощнее будет прибор, тем быстрее будут готовиться продукты. Здесь нужно учитывать состояние вашей электропроводки: если она у вас старая, то лучше выбрать модели мощностью 1300-1400 Вт, ну а если с проводкой нет никаких проблем, то можно взять аппарат по мощнее - на 1750 Вт. Да, и в этом случае весьма желательно, чтобы конструкция аэрогриля предусматривала стабилизатор он очень пригодится при возможных перепадах напряжения. Теперь пришла пора поведать о минусах чудо-техники. Увы, все разговоры об универсальности аэрогрилей не более чем маркетинговый ход. Ведь, если просто поразмышлять логически, становится ясно, что не может один прибор одинаково удачно и вкусно приготовить, к примеру, и мясо, и безе. В подтверждение сему многочисленные испытания. Вопреки заверениям производителей, выпечка в аэрогриле всегда получается хуже, чем в духовке. Очень часто она не пропекается снизу и пригорает сверху, поэтому булочки и пирожки приходится переворачивать, от чего они теряют товарный вид, расплываются, а порой и вовсе слипаются в одну массу. Те, кто пробовал готовить в аэрогриле чиз-кейк, знают, что потоки воздуха просто-напросто "болтают" жидкую начинку ничего не выходит.
Кроме того, вместимости аэрогриля может просто не хватить: даже в самую объемную чашу помещается далеко не все. В нем не испечешь большой пирог и не зажаришь целиком крупную птицу или индейку.
По сути, лучше всего в аэрогриле получаются кусочки курицы, рыба (стейк, к примеру), креветки, мясо. А вот готовить каши и супы все же гораздо удобнее на обычной плите, разогревать или размораживать продукты в микроволновой печи. Ведь не зря же агрегат называли именно "аэрогриль", а не "универсальный прибор для всего", каким пытаются представить его заинтересованные стороны.Аэрогриль все же больше будет отличным вариантом для дачи. На обычной кухне он, конечно, тоже может пригодиться, но, как замечено многими пользователями: после нескольких использований сразу после покупки, аэрогриль отставляется на дальнюю полку и достается оттуда раз в 2-3 месяца.. это в лучшем случае.
При этом самые простые аэрогрили не очень известных производителей стоят около 2,5 тыс. рублей, а стоимость многофункциональных моделей доходит до 10-13 тыс. Но в конечном счете, решать, конечно, вам!
