Вчера утром случайно обнаружился в холодильнике забытый пакет молока (аж от 15-го числа), которое, конечно, уже успело подкиснуть. И мне не придумалось ничего лучше, как пустить его на блинчики. Замесила обычное блинное тесто: молоко, яйцо, масло, сахар, соль, сода и мука. И напекла блинчиков: половина теста ушла на блинчики фаршированные, вторая половина - на блинчики с припеком.
Для обоих вариантов нужна была калба. Её я помыла, почистила и покрошила мелко.
Для фаршированных блинчиков часть калбы совсем чуть-чуть обжарила, а затем вбила туда яйцо и мешала, пока яйцо не свернулось. Потом этой начинкой нафаршировала блинчики, обжаривать не стала. Что получилось, видно на фото.
Остальную калбу выложила в тесто, перемешала и допекла блинчики. Получились толстенькие такие блинчики с припеком.