Рецепты

Лучший рецепт

Табули (ливанский салат)

Автор: Lorchen

помидор - 2 шт
петрушка - 1 пучок
чеснок - 1 зубчик
лимон - 1/2 шт
оливковое масло - 5 ст. ложек
мята сушеная - 1/2 ч. ложка
базилик сушеный 1/4 ч. ложки
л...

Читать дальше (9051)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Рецепты :: Соусы и заправки

Рецепты соусов. Соус к мясу, рыбе; Молочные, томатные, овощные, грибные, фруктовые соусы; майонез, аджика, чатни, и другие рецепты соусов и заправок.

Нью-Йоркский соус для Хот-дога

Опубликовано 24.02.2012 в разделе "Соусы и заправки"
Автор: ~PurpleRain~

Количество порций: 2

Ингредиенты:

Томатная паста- 1 ст.ложка
Лук красный - 2 среднего размера
Уксус бальзамический(винный) - 1 ст. ложка
Оливковое масло - 2 ст.ложка
Горчица- 1 ч.ложка
Сахар коричневый - 1 ч.ложка
Перец кранный молотый, острый- ¼ ч. ложки
Корица- 1/5 чайной ложки
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль- ¼ столовой ложки
Вода - 0,5-1 стакана

Приготовление:

1)Лук почистить, помыть и порезать мелкими кубиками. Выложить на обжарку в разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла, добавить соль.

соус к хот-догу

2)Чеснок почистить, помыть и мелко порубить или пропустить через чеснокадавку.

соус к хот-догу

3)Когда лук наберет цвет и корочку добавить к нему подготовленный чеснок. Хорошо перемешать, пока чеснок не даст запах и не приобретет цвет, после чего налить 0,3 стакана воды хорошо перемешать и закрыть чтобы тушилось, периодически помешивая -минут 15-20.

соус к хот-догу

4)В отдельной миске подготовить смесь из: томатной пасты, бальзамического уксуса, сахара, горчицы, острого перца, корицы, масло оливковое. Все хорошо перемешать.

соус к хот-догу

5)Добавить готовую смесь к луку с чесноком, и перемешивать Деревянной лопаткой! Мешайте постоянно пока не будет однородной массы. Добавляйте воды и мешайте. Закройте все крышкой и пусть тушиться минут 15. Теперь снова помешайте хорошо, если нужно добавьте еще воды немного. Так минут 40.

Нью-Йоркский соус для Ход-дога