Положить брокколи в большое блюдо для микроволновой печи. Добавить воду, накрыть крышкой и готовить на полной мощности 7 минут; через 3 минуты готовки перемешать. Дать брокколи слегка остыть, мелко порубить и положить в кастрюлю.
Добавить морковь, горчицу, соль, немного молотого перца. 60 г сыра чеддер и разделить на 4 равные порции.
Разложить куриные грудки на деревянной доске и ложкой выложить на середину каждой сырно-овощную смесь. Завернуть мясные листочки в виде конвертов и аккуратно закрепить каждый шпажкой для канапе.
Аккуратно уложить куриные попьетты в блюдо для микроволновой печи. Сбрызнуть каждый рулетик хересом и посыпать паприкой, затем накрыть крышкой и готовить на полной мощности 5 минут, поменяв попьетты местами и перевернув через 2 минуты.
Лопаточкой снять куриные рулетики с блюда и переложить на тарелку, покрыть крышкой и держать в тепле. В блюдо добавить рис, петрушку и грибы, снова накрыть и готовить на полной мощности 7 минут; хорошенько перемешать содержимое через 5 минут готовки.
Положить куриные рулетики поверх риса, посыпать оставшимся чеддером, накрыть и готовить на полной мощности, пока сыр не расплавится. Подать с зеленым салатом.