Муку размешать с содой и просеять.
Сметану, соль и сахар перемешать до растворения соли и сахара.
Предварительно размятое масло или маргарин взбить в посуде деревянной лопаточкой в течение 5-8 минут, постепенно добавить смесь сметаны, затем муку и быстро - в течение 20-30 секунд - замесить тесто.
Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, разрезать на полоски шириной 10 см, каждую полоску разрезать на узкие полосочки шириной 5 мм.
На стол высыпать соль и тмин, в которых обкатать каждую полосочку.
Положить полосочки на смазанный маслом противень и выпекать 10-12 минут при температуре 220-240 °С.