Сёмгу помыть и отварить с одной целой луковицей.





Нашинковать морковь и картофель длинными полосками. В кастрюле, где будете готовить суп, растопить сливочное масло и добавить немного подсолнечного, чтоб не пригорало. Вначале обжарить морковь, а затем там же картофель. Нужно следить за тем, чтоб образовалась золотистая корочка на дне кастрюли. Тогда у супа появится дополнительный аромат


.


Добавляем немного воды и варим минут пять до полной готовности картофеля. Вынимаем рыбу из бульона и очищаем от косточек и шкурки. Процеживаем рыбный бульон и добавляем в суп.





Затем вливаем сливки, солим, перчим, можно добавить лавровый лист или другие любимые вами специи. Доводим до кипения. Суп разливаем по тарелкам, в центр выкладываем кусочки сёмги, украшаем зеленью, лимоном. Суп готов. Приятного аппетита!