Рецепты

Показать все разделы с рецептами

Лучший рецепт

Поющие лепешки

Автор: deedo

Тесто:

Мука – 200гр

Яйцо – 1 шт

Рафинированное подсолнечное масло – 1 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Вода – 5-70 гр
...

Читать дальше (7105)
Комментировать
(Комментариев: 1)

Спонсоры

Рецепты :: Японская кухня. Суши

Традиционные блюда японской кухни: суши, рецепты суши, роллы, фунчеза, удон, мисо, сукияки и др.; рис для суши, соусы васаби, самбайдзу, тэрияки, кунжутный, пондзу; самые простые рецепты приготовления суши.

Рубленые котлеты в традиционном стиле (Хамбагу)

Опубликовано 06.01.2012 в разделе "Японская кухня. Суши"
Автор: Nadejda Ydina

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 2

Калорийность: 436
Ингредиенты:

Свиной фарш-200

Лук батун-1стебель

Опята-1упаковка

Особые продукты(А):

1Лук репчатый 1/2

2Мука 3ст.л

3Сакэ-2ч.л

4Яйцо-1шт

5Соль-немного

Салатное масло-1/2 ст.л

Продукты особые(Б)

1Бульон-1 1/4 стакана

2Сакэ-2ст.л

3Соевый соус-1 ст.л

4Мирин-1/2 стюл

Продукты особые(В)

1Мука из каштана-1/2 стюл

2Вода-1ст.л

Черный перец.-немного

Приготовление:

Лук батун нарезать тонко наискосок. у грибов срезать нижнюю часть ножки ми отделить их друг от друга. Репчатый лук(список А) очень мелко порубить.

В миску положить муку, сбрызнуть сакэ и перемешать, встряхивая. Добавить фарш, сакэ, яйцо и соль(список А), вручную смешать все и замешать до липкого загустения.

Разделить приготовленый фарш на 2 части. Слегка отбить и, перебрасывая из руки в руку придать округлую форму.

Котлеты обжарить с 2 сторон на сковороде в разогретом салатном масле до образования румяной корочки. В миске смешать продукты списка Б и влить в сковороду с котлетами. Довести до кипения и аккуратно удалите образовавшуюся пенку.