Насыпьте на рабочий стол муку горкой, сделайте в центре углубление, в которое положите сахар, щепотку соли, маргарин и яйцо. Замесите однородное тесто, разделите его на 4 части, наложите их одна на другую и прижмите. Повторите процедуру еще 2 раза, затем оберните тесто целлофаном и положите в холодильник на 30 минут. Включите духовой шкаф, выставив температуру 180°С для газовой духовки и 200°С для электрической. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму.
Раскатайте тесто в лист толщиной 0,5 см, выстелите им форму, подровняйте края и сделайте декоративные надрезы. Проткните зубчиками вилки, выстелите пекарской бумагой и засыпьте сухой фасолью. Выпекайте корж 20 минут. Удалите бумагу и фасоль и выпекайте еще 5 минут. Выньте корж из духовки и дайте остыть на решетке для тортов.
Положите творог в миску, слегка взбейте венчиком, добавьте сахар, корицу и взбивайте до образования мягкого крема.
Выложите творожный крем на корж, разровняйте поверхность и украсьте ягодами, предварительно аккуратно их вымыв и обсушив. Дополните украшение листиками мяты. Подавайте со сладким десертным вином.