Разрежьте арбуз на две части: выполните глубокий зигзагообразный разрез, а затем разделите арбуз, получая две полусферы. Срежьте верхушку у одной из полусфер, чтобы она могла стоять вертикально.
Выемкой вырежьте из мякоти одной части арбуза множество шариков, удалите косточки с помощью деревянной зубочистки, соберите шарики в миске и положите в холодильник. Разрежьте пополам дыню, удалите семечки, вырежьте из мякоти множество шариков, соберите во вторую миску и положите в холодильник.
Аккуратно вымойте персики и сливы, порежьте на ломтики, соберите еще в две миски и тоже положите в холодильник. Почистите бананы, порежьте на ломтики, соберите в последней миске и полейте лимонным соком, чтобы они не почернели. Вымойте виноград и отделите ягоды.
Срежьте верхушку с листьями у ананаса, вымойте ее и положите в центр половинки арбуза. Почистите ананас, удалите „глаз¬ки" и порежьте мякоть на кубики. Наколите фрукты, чередуя их, на шпажки, а затем вонзите шпажки в половинку арбуза. Выложите арбуз на большое сервировочное блюдо и подавайте на стол с охлажденным молодым вином.