Рис смешать с яйцом и сметаной, добавить муку, посолить, тщательно перемешать. Сформовать небольшие биточки, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле до золотистого цвете. Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Приготовить соус: кружочки ананасов нарезать небольшими кусочками. Болгарский перец нарезать соломкой, лук-порей нашинковать кольцами. На растительном масле обжарить 2-3 минуты болгарский перец и лук-порей. Добавить ананасы, жарить еще 1-2 минуты. После влить ананасовый сироп, соевый соус, добавить томатную пасту и сахар. Довести до кипения, по вкусу посолить, приправить перцем, тушить на слабом огне 2-3 минуты.
В готовый соус выложить биточки, потушить 2-3 минуты.