Минтай - рыба недорогая, доступная и очень вкусная, если ее правильно приготовить. И вдобавок она полезная. Предлагаю Вам простой и быстрый рецепт минтая в томатном соусе.

Итак, приготовление.

Если рыба замороженная, то разморозить, почистить от оставшихся чешуек и удалить плавники. Потом хорошо промыть и порезать на небольшие кусочки. Затем немного обжарить на растительном масле с двух сторон(на сильном огне).

Добавить к рыбе, порезанную морковь брусочками

и лук, порезанный полукольцами.

Посолить, добавить томатную пасту и немного воды.

Сковороду накрыть крышкой, довести до кипения и тушить минут 30-40 на слабом огне.

В конце приготовления добавить перец и зелень по вкусу(можно добавить специи для рыбы, кому как нравится).

Дать немного постоять.

Подавать с гарниром, в моем случае это отварной рис.

Вот и все, вкусное и полезное блюдо готово!

Приятного аппетита!