Ваш аккаунт

Вы еще не вошли в аккаунт.
Войдите или зарегистрируйтесь.

Поиск по сайту

Лучшие рецепты Рестораны и кафе Заказать торт Кулинары Расширенный поиск Кулинарная Рассылка Рекомендовать

Рецепты :: Китайская кухня Традиционные блюда китайской кухни: рис, сейтан, цзяоцы, баоцзы, пян-се, керри, сатай и другие рецепты Китайской кухни. Овощное рагу Опубликовано 02.07.2006 в разделе "Китайская кухня" Автор: admin Ингредиенты: На 6 порций: 1 баклажан, весом около 225 г; 115 г стручков фасоли; 85 г цветной капусты; 500 мл (2 стакана) кокосового молока; 2 мелко нарезанные луковицы красного шалота; 2 мелко нарубленных зубчика чеснока; 4 мелко нарезанных корня кориандра; 2 сухих красных перца чилли, очищенных от семян и мелко нарубленных; 1 мелко нарубленный побег лимонного сорго; 3 см мелко нарубленного корня галангала; натертая цедра одной лиметты "каффир"; 4 столовые ложки кокосовых сливок; 1,5 столовые ложки молотого жареного арахиса; 3 столовые ложки тамариндовой воды; 1 столовая ложка рыбного соуса; 2 чайных ложки колотого пальмового сахара. Нарежьте баклажан на кубики со стороной 4 см; нарежьте фасоль кусочками по 5 см. Положите баклажан, фасоль и цветную капусту в кастрюлю, добавьте кокосового молока и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи на медленном огне 10 минут, до размягчения овощей. Снимите кастрюлю с огня, снимите крышку и отставьте в сторону. При помощи ступки и пестика или маленькой мельницы растолките или смелите вместе шалот, чеснок, корень кориандра, чилли, лимонное сорго, галангал и цедру. Смешайте пряную пасту с 4 столовыми ложками жидкости из овощей. Переложите смесь в маленькую сковородку с толстым дном, размешайте в ней кокосовые сливки и нагревайте, помешивая, пока масло не отделится и вся смесь не загустеет. Влейте смесь в овощи, вместе с арахисом, тамариндовой водой, рыбным соусом и сахаром. Прогрейте смесь примерно 1 минуту. Оценить этот рецепт: Средняя оценка: 0/5 Средняя оценка этого рецепта: 0/5 (Всего голосов: 0) Оценивать рецепты могут только зарегистрированные пользователи. Найти другие рецепты пользователя admin Сформировать рецепт для печати на принтере Комментарии к рецепту Комментировать могут только зарегистрированные пользователи. Нет комментариев к этому рецепту.

Добавить рецепт Какая капуста самая полезная? Выбираем единственный вариант Квашеная Белокачанная Цветная Брюссельская Пекинская Брокколи Савойская Краснокачанная Морская капуста Всего голосов: 103 Комментариев: 155 Результаты Часто ищут салат блюда курица тыква лазанья свинина мясо шарлотка кальмары суп лаваш рыба харчо фарш приготовлен сало творог пирог как пица баклажан яблоки баклажаны капуста печень запеканка креветки кальмар перец цветная