Рецепты

Лучший рецепт

Баклажаны по восточному

Автор: tania

2 средних баклажана

Соль для удаления горечи

2 ст. ложки кунжутного масла + 1 ст. ложка для соуса

1 ч. ложечка натертого свежего имбиря

1 неб...

Читать дальше (2133)
Комментировать
(Комментариев: 1)

Спонсоры

Супы рецепты; Суп пюре, крем суп, Борщи, похлебки, навары, шурпа; Супы - мясные, овощные, рыбные суп, молочные, холодные; суп харчо, грибной суп, гороховый суп, куриный суп, суп с фрикадельками, суп из тыквы, щи, суп из шампиньонов и мн. др. рецептов супа

Гороховый суп на копченных свиных ребрах

Опубликовано 31.08.2009 в разделе "Суп. Первые блюда"
Автор: Irinax

Ингредиенты:

400 гр. сухого гороха;
1 шт. луковица;
1 шт. морковь;
1 шт. помидор;
4-5 шт. картофеля;
400 гр. копченных свиных ребер;
100 гр. бекона;
2 зубчика чеснока;
3-4 ст.л. горчицы;
1 ст.л. растительного масла;
укроп, петрушка, соль,перец.

Приготовление:

1. Горох хорошенько промыть, залить холодной водой на 3-4 часа.

Свиные ребра порезать на части, положить в кастрюлю с водой, и варить 1-1,5 часа,пока мясо не будет легко отделятся от костей.У меня были варено-копченные ребра,варила 20 минут .

2. Лук и морковь очистить,нарезать мелкими кубиками, картофель-покрупнее,с помидора снять кожицу.
3. Бульон процедить,вернуть в кастрюлю. Мясо снять с костей и отложить. В бульон добавить горох варить 30 минут. Добавить картофель и варить на среднем огне 20 минут.

4. Обжарить лук с морковью на растительном масле, добавить мелко нарезанный помидор без кожицы. Зажарку переложить в кастрюлю с супом,варить 10 минут.

5. За 3-5 минут до готовности добавить горчицу,мясо соль и перец.
6. Зелень измельчить. чеснок мелко порубить,бекон нарезать соломкой,все переложить в суп за 1-2 минуты до готовности,снять с огня,дать настояться 30 минут.

Приятного Аппетита!!!