Чеснок и петрушку измельчить. Смешать в миске растительное масло, чеснок, петрушку, цедру лимона, соль и перец. Немного этого соуса перелить в отдельную чашку и убрать в холодильник. В оставшийся соус добавить сок лимона и замариновать креветки.

Лук порезать крупными кольцами, обжарить на растительном масле.

Тесто раскатать и ввырезать 6 кружков диаметром 10 см. Тупой стороной ножа наметить внутрений круг, отступив от края 1 см. Кружки переложить на смазанный маслом лист. На внутренний круг выложить кусочки сыра и лук. накрыть противень листом фольги и выпекать в разогретой до 200градусов духовке 10 минут

Руколу крупно нарвать, и обжарить вместе с креветками где-то в течение 4 минут. Разложить по тарталеткам, сбрызнуть заправкой (та, что в холодильке стояла) и подавать