Сварите картофель, очистите, порежьте кубиками и положите в миску, чтобы он остыл.
Возьмите йогурт и перемешайте его с кокосом. Посолите. Нагрейте топленое молоко в небольшой сковороде, положите туда семена горчицы. Для того, чтобы семена не выпрыгивали, сразу накройте сковороду крышкой. Как только они перестанут трещать, добавьте перец и натертый имбирь. В течение нескольких секунд мешайте, а затем добавьте в йогурт. Туда же положите картофель, все перемешайте и потрясите так, чтобы картофель покрылся слоем йогурта равномерно.
Дождитесь пока остынет и подавайте. Украсьте порции дольками помидоров и веточками петрушки.