Индейку разморозить.

Тем временем смешать мед и горчицу, туда же растительное масло, соль, перец и чесночную пасту.
Получившимся маринадом натираем индюшку внутри и снаружи и оставляем на ночь (ну или хоть на несколько часов).
Режем яблоко и апельсин на 4 части, укладываем внутрь туши.

Зашивать не надо! Просто заворачиваем в фольгу предварительно смазав маслом и ставим в духовку на средний огонь.

Через час-полтора, как покроется корочкой, кладем картошку в фольгу для запекания.
Ждём еще час, вынимаем.