Я всегда говорю, что морковь нужна, чтобы хорошо видеть в темноте, а устрицы нужны для того, чтобы было, на что посмотреть. Я обычно готовила его для господина Ягга – первого, и он никогда не жаловался. Хотя… Он никогда ни на что не жаловался.
Считается, что устрицы делают вас игривыми. Однако посмотрите на устрицу в пруду. Затем вернитесь через несколько часов. Видите какие-нибудь изменения? Нет. Вот такие вот устрицы игривые. Мне говорили, что процесс рождения устриц происходит далеко от устриц, и я не вижу в этом ничего привлекательного для людей.
Обратите внимание: вы можете использовать свежих устриц (около 12 штук), но, в общем, консервированные устрицы достать легче и они доступны в любое время.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смешайте устрицы и морковь с травами в небольшой форме для выпечки. Влейте вино и столько бульона, чтобы он покрыл все компоненты. Сверху посыпьте тертым сыром.

Раскатайте тесто до толщины примерно 1 см и тщательно закройте им блюдо. Срежьте избыток теста, сделайте маленькое отверстие сверху, чтобы пар выходил, и запекайте верхней части духовки в течение 25-30 минут или до тех пор, пока пирог не поднимется и не станет золотисто-коричневым.