Приготовила на днях очень необычный торт. Рецепт придумала сама. Не хотелось печь на сахаре или варенье, решила расщедриться на полностью медовый тортик.

1. Сначала смешала в глубокой чашке около стакана воды, грамм 150 меда (может, и меньше/больше), соль, масло растительное (5 столовых ложек), уксус. Затем насыпала туда соду и просеяла муку, добавила отруби. Замешивала тесто руками, потихоньку досыпала муки. Тесто получилось мягким, к рукам не липло. Оно не должно быть крутым. По мягкости напоминает поролон.

2. Разогреваем духовку до 160С.

3. Делим тесто на 3 равные части, раскатываем в три круглых коржа (можно и не круглые) толщиной 5-8 мм.

4. Выпекаем коржи до румяного верха минут по 15 (может, чуть меньше, смотрим по внешнему виду).

5. Готовим крем: заливаем льняную муку водой, добавляем мёд (полнейшую столовую ложку с огромной горой, грамм этак 80) и столовую ложку масла без запаха. Даем льну разойтись (перемешиваем массу ложечкой, чтоб мука хорошо напиталась). Взбиваем тщательно блендером. Крем по консистенции похож на магазинный свежий майонез.

6. Достаем первый горяченький корж, снимаем с противня, кладем на тарелку и смазываем половиной льняного крема.

7. Выпекаем второй корж, кладем на первый и снова смазываем льняным кремом.

8. Выпекаем третий корж, кладем на второй, смазываем медом (я растопила слегка) и посыпаем измельченными (очищенными:)) грецкими орехами. Я засыпала орехи в пакет и покатала скалкой.

!!!!! ОЧЕНЬ ВАЖНО!!!!! Даем тортику пропитаться в холодильнике около 12-24 часов.