Бочка с икрой от ipuch

Ложка из желатиновой мастики. За сутки почти высохла. Сформировать по ложке из жгута с утолщением на одном конце, ножичком маленьким "обтачить" края.

потом ножом сделать надрезы в виде рисунка дерева и покрасить (так как у меня только имеются только 4 краски -я брала - красный, зелёный , синий и жёлтый примерно 2:3:1:1)

табличка и верёвочка тоже из желатиновой

(за отсутствием фломастеров надпись лелала красной краской -зубочистку макала в краску и продавливала сразу)

Бисквит двойной нормы по рецепту Аннулы "с апельсиновым соком", только с соком другим( пробовала этот бисквит с разным соком - со всеми выходит хорошо!) мне хватило на 4 коржа 14- 20 см в диаметре(самый широкий остался)

начинка: суфле(ушло примерно 1000 -1100- йогурт с шоколадом, сахар, желатин, сливки) орехи,банан,клубника.

вставила 4 шпажки, и в холодильник потом обрезала, у последнего коржа вырезала середину,оставила один обруч сверху для углубления в бочке

ровняла кремом ганашна (полбанки сливок)

покрытие из шоколадно-мармышковой мастики(с коньяком) многое делала первый раз, сначала раскатывала и мучалась на сахаре, а потом нашла,что упаковав колбаски в плёнку, их можно топить чуток в микро и потом между салафаном раскатывать - так быстрее ,удобней клеять к тортуи раскатать можно гораздо тоньше. А главное - это без труда получается гладким и эластичным ( жаль, я поняла это уже в конце почти)

Расчитывала так : измерила сантиметром диаметры сверху,снизу ,в середине , на расстоянии по 3 см от низа и верха, каждую величину поделила на нужное(удобное) количество частей( у меня было 9) и отложила эти величины на картоне ,плюс прибавила сверху (пару сантиметров для углубления) - так нарисовала сигмент, который потом прикладывала к деталькам.

структуру дерева делала из подручных средств - проволоку изогнула по -всякому, прикладывала её по разному и скалкой чуть придавливала по ней, потом уже обрезала.

обручи - раскатывала разогретые жгутики - полоски между салафаном,скручивала, потом наклеивала ( стараться наклеить пока тёплые,чтобы не ломались) Из коротеньких полосочек сделала "крепление" на обручах.

потом убрала в холодильник,пока занималась икрой.

фото

Икру делала из воды плюс желатин,сахар, лимонка и краситель(желтый красный - прим. 3:1) Если нет времени на икру(как у меня) немного углубления можно залить этим желе(чтобы коричневый цвет снизу не просвечивал),а уже горку и ложку засыпать икринками. Капала в масло из шприца.

Некоторые мои наблюдения - Икра из двойной нормы желатинас водой не тает ооочень долго на воздухе, в отличии от икры из пакетов с желе для торта! Полоски-обручи обрезать лучше сращу поровней, и если застыли лучше скрученные в салофане(см.выше) ещё на пару сек. поставить в микро, чтоб не ломались) Если желе начинает застывать, растопить его на водяной бане чуток(чтобы легко капалось и набиралось в шприц) Я это делаю очень легко в чайнике с кипящей водой - просто открываю крышку и ставлю туда поастмассовую миску с желе. Таким же образом можно легко и быстро растопить желатин - замачивать его в прастмассовом стаканчике и потом быстро ставить в только что вскипевшую воду в чайнике (но уже не кипящую!) - он топится там без вашей помощи очень быстро.Если желатина много,то раз-два помешать, поболтать и всё - не надо водяную баню устраивать в кастрюле. * всё)))