Рецепт дня

Простое дрожжевое тесто

Автор: nzam

Простое дрожжевое тесто

1 ст ложка сухих дрожжей
1-1,5 ст ложек сахара
300 мл теплой воды или молока или смесь воды с молоком
1ч ложка соли
1/3 стакана (250мл) растительного масла
м...

Читать дальше (135)
Комментировать
(Комментариев: 1)




Лучший рецепт

Цветное лобио

Автор: Lorchen

Цветное лобио

фасоль стручковая (желтая и зеленая) - 200 г

картофель молодой - 10-12 шт

перец сладкий - 3 шт

перец горький - 1/8 шт

чеснок - 5 зубчиков

помидоры - 5 шт
...

Читать дальше (2013)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Чем заменить яйца в постном меню?

22.03.2017
Автор: Lilie

Если вы соблюдаете пост, являетесь веганом (или вегетарианцем) либо просто хотите иногда "разгрузиться" и немного облегчить свое повседневное (особенно детское) меню, на время исключив из него яйца, перед вами встанет закономерный вопрос: чем же их заменить? На самом деле, заменителей яиц много, и для каждого блюда можно подобрать идеальный вариант. При это совершенно не обязательно выискивать в магазинах что-то редкое. Заменить яйца можно с помощью самых простых и доступных продуктов.

 

Начнем с котлет и запеканок. Здесь функция яиц вполне очевидна - сделать блюдо единым целым, дабы ничего не разваливалось и не рассыпалось. В качестве заменителя яиц в данном случае идеальны будут: 

 

1

 

Ситуация с выпечкой несколько иная. Здесь яйца не только выполняют роль связующего, но и придают тесту пышность (бисквиты, к примеру) и своеобразную пористость, воздушность. Ниже приведена таблица, где заменители яиц используются в качестве связывающего звена:

 

2

 

Заменителей, способных придать выпечке пышность, меньше:

 

3

 

Выбирайте, пробуйте и удачных вам замен!

 

--

Полное или частичное размещение данной статьи на других ресурсах разрешается только с активной ссылкой на первоисточник. Copyright © povary.ru 

Комментарии к статье

Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.

Нет комментариев к этой статье.


Сейчас на сайте 537 гостей и 1 пользователей.