Что не следует хранить в холодильнике?
20.01.2015
Автор: Lilie
 Многие хозяйки считают, что для хранения продуктов, места, идеальней, чем холодильник просто не найти.
Причем на полки агрегата отправляется буквально все: от мяса и рыбы до хлебобулочных изделий.
Правильно ли это?
Предлагаю провести ревизию в своих холодильниках, а заодно и узнать, какие продукты нуждаются в холодном хранении, а каким этот способ хранения противопоказан.
Начну с того, чему в холодильнике самое место.
- Мясо и рыбу отправляем в морозильную камеру, желательно разделанными на одноразовые порции. Важно: предназначенные для хранения мясо и рыбу ни в коем случае нельзя мыть (мочить)!
- Также свежие мясо, птицу, рыбу и их полуфабрикаты, предназначенные к приготовлению в ближайшее время, можно держать на самой нижней полке холодильника. На верхней полке, поближе к испарителю, располагать их не нужно: случайная капля из тающего мяса или рыбы, упав, к примеру, в хранящийся ниже творог может вызвать пищевое отравление.
А теперь о продуктах, которым в холодильнике совсем не место.
- Варенья, консервы и копчености в холодильнике не нуждаются, потому не стоит занимать ими дефицитное пространство.
- Так же, как не нуждаются в нем и: картофель, репчатый лук, чеснок. Эти продуктам, напротив, сохраняются в холодильнике хуже.
- Вынуть из холодильника, скажем, в (или на) кухонный шкаф стоит помидоры, которые в холоде они теряет свой вкус; дыни и тыквы - если их кожура не имеет повреждений и пятен от ушибов, прекрасно сохранятся там до весны.
- Тропические фрукты - бананы, ананасы, киви, манго, а также гранаты и хурму заверните в несколько слоев бумаги и держите в сухом месте при комнатной температуре. Недозрелые фрукты в таких условиях успешно дозревают.
- Шоколаду и конфетам холодильник вообще противопоказан: при низкой температуре на их поверхности выступает конденсат, который потом он высыхает, оставляя на поверхности мельчайшие кристаллики сахара - шоколад «седеет». Есть его можно, но он уже не такой красивый и вкусный. Если же шоколад, конфеты плотно запакованы в полиэтилен, то злополучный конденсат может довести их не только до поседения, но и до плесени.
|
