Как выбрать оливковое масло?

31.01.2013
Автор: romaantonchuk

Многие знают, что оливковое масло очень полезное! Но всякое ли? Ответ на этот вопрос вы найдете в этой статье! 

Как известно, оливковое масло богато ненасыщенными жирными кислотами: w3 и w6. Это те самые полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты, которые необходимы организму, так как они в нем не синтезируются. Кроме того, они отличаются от обычных жиров - насыщенных - от которых одни только беды. Оливковое масло богатое ненасыщенными жирными кислотами, снижает уровень холестерина. А это в свою очередь,положительно влияет на здоровье сосудов, сердца и всей сердечно-сосудистой системы. Так что оливковое масло необходимый и я бы даже сказал обязательный продукт в рационе человека, ведущего здоровый образ жизни!

Как выбрать натуральное и полезное оливковое масло?

Натуральное  оливковое масло – от английского virgin – производят, используя исключительно физические методы, не прибегая к химической очистке. Еще один важный момент касается кислотности – считается, что чем она ниже, тем лучше! Кислотность отражает содержание органических кислот в продукте. 

Для того, чтобы правильно выбрать оливковое масло, необходимо внимательно читать слова на бутылке, так как производители не всегда точно указывают категорию масла.

Например:

1. Надпись «Made from refined olive oils» (произведено из очищенных оливковых масел) значит, что кислотность и вкус проверены химически.
2. Надпись «100% pure olive oil» (100% чистое оливковое масло) – означает товар низшего качества. Надпись «From hand-picked olives» (из собранных вручную оливок) – говорит о лучшем качестве масла, так как при механическом сборе оливки часто оставляют дозревать для большего выхода масла.
3. Надпись «Light olive oil» (легкое оливковое масло) – это скорее маркетинговый трюк, а не сорт масла – в мире таких не существует. Поэтому в бутылке может быть смесь оливкового и другого растительного масел.
4. Надпись «First cold press» (первый холодный отжим) – это вообще рекламный слоган, не более того. По сути оно говорит, что это первое масло после первого  отжима, полученное без температурного воздействия. Во-первых, не бывает второго отжима натурального масла, т.е. определение первый отжим не имеет смысла.  Это мы так переводим натуральное масло Extra Virgin, о котором я скажу позже, как первый холодный отжим, это у всех на слуху. И этим пользуются рекламщики. Во-вторых, слова в надписи «cold press» (холодный отжим) не соответствует действительности. При получении настоящего масла отжимаемую массу подогревают время от времени, иначе климат иногда просто не позволяет получить масло.

Комментарии к статье

Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.

Нет комментариев к этой статье.